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简述福州酒店干货供应是什么?都有哪些品种?

来源:http://www.fzmengma.com/news/141.html   发布时间:2020-03-03

咱们都知道,鲜货指新鲜的蔬菜、生果、鱼虾等,与之相反的是干货,泛指用风干、暴晒等办法去除了水分的调味品、食物。那么,福州酒店干货供应的干货是什么意思?都有哪些品种?

一、干货是什么意思?

1、干货泛指用风干、暴晒等办法去除了水分的调味品、食物,中国是一个饮食大国,因此全国各地形成了许多干货商场,全国运营干货的商人不在少数,干货业已经是一个适当昌盛的工业,跟着生活质量的进步,干货工业会更加发展壮大。

2、干货一定是去除了水分的,如果是刚采摘的、未晾干的、湿的就不能算干货;许多风干的天然调料都是干货;一部分传统草药既能够是药品,一起也能够是干货;通过风干暴晒的海产品也属于干货。

3、常见的干货有干的木耳、银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、紫菜、海带、香菇、红枣、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等。

二、干货都有哪些品种?

福州酒店干货供应的干货主要分为干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品八大品种。

1、干果

干果即果实果皮老练后为枯燥状态的果子,又分为裂果和闭果,干果的壳在老练后会开裂,称为裂果,干果的果皮果壳不开裂,称为闭果。常见的干果包含板栗、锥栗、响雷果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木(扁桃)、夏威夷果等,其中,榛子、核桃、杏仁、腰果被人们称为“世界四大干果”。

2、干蔬

蔬菜是指能够做菜、烹饪成为食物的一类植物或菌类,干蔬就应该是新鲜蔬菜通过晾干或是风干成的蔬菜干,适合晒成蔬菜干有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯、马铃薯等。

3、调味料

调味料也称佐料,是指被用来少数加入其他食物中用来改善味道的食物成分,味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻,香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。常见的调味料有花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶等。

4、杂粮

福州酒店干货供应的杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆、薯类五大作物以外的粮豆作物,包含高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、菜豆、绿豆、黄豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆、芝麻等。

5、饮品

饮品指经加工制成的适于招供或家畜饮用的液体,尤指用来解渴、供给营养或提神的液体,但是有些会将其弄成干货的保存,比方奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦若叶固体饮料、菊花茶粉、蓝莓汁粉、柠檬粉、茶叶、咖啡粉等。

6、中药材

中药材指在汉族传统医术指导下应用的原生药材,用于治疗疾病,一般是通过枯燥处理的,用药部位为各栽培物的根、茎、花、叶、果等,包含黄连、当归、贝母、天麻、忍冬、丹参、元胡、人参、黄芩、甘草、地黄、杜仲、五倍子、猪苓、黄芪、肉苁蓉、射干、姜黄、羌活、前胡等。

7、果脯

果脯是用新鲜生果通过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和收拾包装等主要工序制成的食物,福州酒店干货供应的包含山楂片、葡萄干、柠檬片、红枣片、榴莲干、芒果干等。

8、海产品

海产品指海洋中可供食用的产品,有些是通过风干暴晒的,比方发菜、海带、紫菜、虾仁、虾皮、干贝、鱼翅、干海参、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鲍鱼干、章鱼干等。

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